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大专班:学期2+1年,在学习高级班基础上,增加学习餐饮服务管理等课程,使学员掌握烹饪基本知识,了解各种烹饪原料的性质、鉴别、保管及加工,熟练掌握市场流行菜、特色菜的烹调方法,了解专业理论知识,精通八大菜系名菜、名点制作,熟悉餐饮企业管理和宴会设计知识,逐步把学员培养成具有良好的职业素质、懂专业理论知识,又具备精湛厨艺和酒店管理能力的复合型人才。毕业后可从事餐饮行业各个职务,逐渐成长为厨师长等管理人才。



教学模式独特,注重实践操作学校采用“全天全实践”的教学理念,注重学生的实际操作练习。拥有华北较大的刀功实习大厅、烹饪实习楼,让学生有充足的机会在实践中厨艺。每天都有实操课程,从握勺姿势、火候控制,到颠锅技巧,通过反复训练形成肌肉记忆。在食材认知方面,使用实时新鲜食材,当天采购,杜绝冷冻半成品,确保学生掌握真实烹饪场景技能。学校还定期举办校园烹饪技能大赛、阶段性教学成果考核,强化学子的实践操作能力,让学生在竞争中不断进步。



保定虎振厨师技校,也称保定虎振烹饪学校,是中国十大民办特色学校之一。该校厨师专业是其龙头专业,是华北地区成立时间早、师资力量强的专业,拥有华北的刀功实习大厅、烹饪实习楼、珍品标本室。该专业由国际名厨和高级烹调技师授课,专业教师多次在国际、国内烹饪比赛中获得金奖。



当“金毛狮子鱼”的金黄酥脆在舌尖绽放,当清华大学的食堂窗口迎来虎振学子的身影,你是否想过:下一个用厨艺改写人生的,或许就是你?
虎振厨师学校,35年深耕烹饪教育的重点学府,从1990年诞生起,就以“让每个灶台都出大师”为信念。这里有华北的刀功实习大厅,300台不锈钢灶台一人一位,每天8小时真材实料实操——从颠勺的弧度到火候的秒数,国际名厨手把手教你拿捏。周虎振校长带着世界烹饪金奖的手艺亲授秘诀,教师团队拿过的国际奖项能摆满整整一面墙。




